Wij vinden het belangrijk dat de klant ook zijn inbreng heeft.
We staan open voor alle mogelijke suggesties en voorkeuren.

Hieronder vind je een aantal suggestiegerechtjes, bij catering op locatie of als take away verkrijgbaar.

HAPJES

SOEPJES:

  • GAZPACHO van WATERMELOEN (seizoensgebonden)​

  • PAPRIKASOEPJE met SCHUIM VAN GOUDEN CAROLUS TRIPLE

  • MAROKKAANS WORTELSOEPJE​

  • WITLOOFSOEPJE - WITTE CHOCOLADE & SINAASAPPELZESTE​

  • PASTINAAKSOEPJE MET AMANDELSCHILFERS

 

BASKISCHE PINTXOS:

  • HUISBEREIDE TONIJSALADE & APPELKAPPER 

  • GEGRILDE VIJG, GEITENKAAS & AMANDELEN (seizoensgebonden)

  • GROENE ASPERGEMOUSSE, RICOTTA & GEROOKTE FOREL

  • SERRANOHAM-ROOMKAAS-AARDBEIENBALSAMICO & AARDBEI

HONGER

WRAP IT UP:

  • VLAAMSE WRAP GEBAKKEN met WITLOOF KAAS & SPEKJES

  • MEXICAN WRAP GEBAKKEN met CHILI CON CARNE & GUACAMOLE

HARTIGE WAFEL (PAPRIKATAPENADE/SERRANOHAM) met GEITENKAASTOPPING - RADIJSSCHEUTJES & VERSE VIJG

KIPBURGER “JAMBALAYA” in BUNBROODJE met KROKANT KOOLSLAATJE en CURRY/GEMBERDRESSING

BOWLS:

koud:

'COUCOU'S' DE MALINES' : MECHELSE KOEKOEK met COUSCOUS, SEIZOENSGROENTJES, GRANAATAPPEL/MUNT - PAPRIKADRESSING

deze COUSCOUS is ook mogelijk met FETA (vegetarisch) 

 

warm:

onze klassieker : MECHELSE KOEKOEK of GEHAKT/LINZENBALLETJES op THAISE WIJZE met MEJADRA RIJST

 

MECHELSE KOEKOEK op VLAAMSE WIJZE (VOL AU -VENT) met KRIELTJES

TOM KA KAI (THAISE MAALTIJDSOEP)

MOLE POBLANO (MEXICAANS): KIP met PITTIGE CHOCOLADESAUS en WILDE RIJST

CHILI CON CARNE op BASIS VAN RUNDSVLEES, PAPRIKA, RODE BONEN met MAISSALADE, GUAÇAMOLE, TORTILLACHIPS, CHEDDARKAAS en RIJST

GEHAKTBALLETJES in een SAUSJE OP BASIS VAN BIER & LOONSE STROOP met KRIELTJES 

 

KEFTEDES in een PITTIG GEKRUIDE TOMATENSAUS met GRIEKSE PASTA

PORCO à ALENTEJANA met VENUSSCHELPEN, PASTA of AARDAPPELTJES

OPGEVULDE INKTVIS met SCAMPI in een PAPRIKA-TOMATENSAUSJE met PASTA

PASTA TONNO: PENNE in een TOMATEN/MASCARPONESAUSJE, met TONIJN, ZWARTE OLIJVEN, MOZZARELLA EN RUCOLA

PAPILLOTTE van KABELJAUWHAASJE OP VEL met QUINOA en ZUIDERSE ZOMERGROENTJES.

EENDENMAGRET met JONGE GEKARAMELISEERDE WORTELTJES, ZOETE AARDAPPELPUREE en CRUMBLE van KOFFIE/CHOCOLADE.

VEGETARISCH:

YAZZIE’S PASTA: PENNE PASTA MET KERSTOMAATJES, BASILICUMPESTO, MOZZARELA en KIKKERERWTEN MET VENKELTOETS

FRISSE BULGURSALADE afgewerkt met GEFRITUURDE AVOCADO

SHOWCOOKING

JAMBALAYA of PAELLA: 

traditioneel met kip, verse chorizo, zeevruchten, inktvis, tomaat, paprika, garrafon bonen, snijbonen, erwten, saffraan en bombarijst of naar keuze .

HUISBEREIDE 

DESSERTS

BIERAMISU : BOSVRUCHTEN & BOSCOULIS, MASCARPONE & WITTE CHOLOLADE

 

Onze specialiteit : VERSE RIJSTPAP gemaakt met volle melk rechtstreeks van bij den boer                           

CHOCOLADE MOUSSE MET MERINGUE CRUMBLE

    

ONZE AMBACHTELIJKE CAKES/TAARTEN:

  • LAURA'S CARROT CAKE 

  • RABARBER/STEKELBESSEN (SEIZOENSGEBONDEN)

  • SPECULOOS - APPEL

  • ...

‘Jambalaya’ staat garant voor een multiculturele zuiderse wereldkeuken met uitsluitend verse ingrediënten. 

Laat je verleiden door onze suggesties aangepast aan elk evenement.

 

Voor verdere vragen en/of info kan u ons steeds vrijblijvend contacteren.